آفات منتجات الألبان

0 145

خامسا : آفات منتجات الألبان

تصيب مجموعة من الآفات منتجات الألبان كالجبن بانواعه المختلفة واللبن المجفف ومنتجاته. وقد تمتد أضرارها الى بعض
المنتجات الحيوانية الأخرى كاللحوم المجففة والدهون المحفوظة. تسبب تلك الآفات نقل بعض المسببات ارضية للمواد الغذائية
وانتقالها للانسان أو الحيوان بعد ذلك. وقد يحدث أن يتناول الانسان بعض أطوار الآفة مما يصيبه باضرابات معوية تختلف
حدتها نوع الافة ونسبة الإصابة بها، من ناحية أخرى تلوث تلك الآفات المواد الغذائية بفطريات وبكتيريا التعفن فتفسدها وتلحق
بمالكها خسائر اقتصادية .
أهم آفات منتجات الألبان ما يلي :-

1- ذبابة الجبن ( قافزة الجبن) .

2- الخنفساء ذات الأرجل الحمراء.

3 – خنفساء الجبن والجلود .

4 – حلم الجبن

5- حلم الأبصال (انظر آفات الخضروات المحفوظة ) .

6- خنفساء السجاد السوداء ( انظر آفات الملابس والسجاد ) .

 

ذبابة الجبن Cheese skipper

تتبع ذبابة الجبن (قافزة الجبن ) Piophila casei فصيلة الذباب القافز Fam , Piophilidae التي تمتاز يرقاتها بقدرتها

على القفز والانتقال من مكان الى آخر. كما يطلق عليها أحيانا ذبابة لحم الخنازير باعتباره الغذاء المفضل ليرقاتها.

تنتشر تلك الآفة في مختلف أنحاء العالم لتعدد عوائلها من اللحوم والدهون ولقدرتها على تحمل فعل المبيدات والمواد الحافظة

ودرجات الحرارة المرتفعة والمنخفضة التي تقتل معظم الحشرات الأخرى .
الحشرة الكاملة صغيرة الحجم لايزيد طولها عن 4,5 مم. لونها أسود لامع والجبهة وأجزاء الفم لونهما أصفر. العيون المركبة
حمراء اللون والارجل غزيرة الشعر وعليها بقع صفراء. الجناحان أطول من الجسم ويستقران فوق الظهر أفقيا عند الراحة.
اليرقة التامة النمو لونها أبيض مصفر ويصل طولها الى8 مم. العذراء مستورة يبلغ طولها نحو 5 مم يصبح لونها بني محمر
قرب خروج الحشرة الكاملة .
تضع الانثى البيض فرديا أو في مجاميع تصل الى 50 بيضة. تلصق البيض على الجدار الداخلي للوعاء أو قريبا من سطح
السوائل المحفوظ فيها الجبن. عند نمو البيضة تنفصل عن الجدار وتسقط فوق الجبن حيث تفقس الي يرقة تتغذى على الجبن
حتى تمام النمو. عند التعذر تترك اليرقة الغذاء زاحفة على جدار

الوعاء و تستقر في تجاويف الغطاء أو القماش المغطى للوعاء.للحشرةعدة أجيال في السنة تختلف تبعا لاختلاف درجات
الحرارة والرطوبة وتتراوح مدة
الجيل من1 – 3,5 شهر .

 

الخنفساء ذات الأرجل الحمراء
The red -legged beetle

تسمى أيضا خنفساء لب جوز الهند المجفف Copra beetle أو خنفساء الخنازير Necrobia
rufipes تصيب الجبن واللحم المجفف وجوز الهند المجفف. تحفر اليرقات ثقوب صغيرة قرب الأجزاء الغنية
بالدهون، بينما تتغذى الخنافس الكاملة على الأسطح الخارجية فقط.
الخنافس الكاملة خضراء الى زرقاء لامعة والأرجل محمرة اللون. سريعة الحركة يتراوح طولها من 4-7 مم. عند الامساك
بالحشرة تفرز رائحة كريهة قوية ولكنها سريعة التلاشي. اليرقة التامة النمو يصل طولها الى 1 سم ذات رأس بني داكن وعلى
الجسم علامات زرقاء باهتة.
تضع الأنثى من 400 – 2000 بيضة على أسطح المواد التي تصيبها. يفقس البيض الى يرقات تنسلخ من2-3 مرات ثم
تبحث عن مكان جاف للتعذير. تستغرق دورة حياتها حوالي شهر واحد وقد تمتد الى عدة اشهر تبعا للظروف الجوية المحيطة .

خنفساء الجبن والجلود
The Cheese or Hide Beetle

تتغذى يرقات هذه الخنفساء (Dermestes maculatus vulpinus) على الجبن واللحوم والأسماك
المجففة و الجلود بانواعها. كما تصيب الفراء والريش والصوف والحيوانات المحنطة.
تبلغ الحشرة الكاملة نحو 1 سم في الطول، لونها أسود أو بني محمر لامع توجد حراشيف بيضاء على الجانبين والسطح
السفلى. اليرقة نشطة جدا وقوية ويرجع اليها معظم الضرر نتيجة سلوكها في الحفر حتى خلال المواد الصلبة لحد ما. يبلغ
طول اليرقة التامة النمو حوالي 1,5 سم بنية اللون ويوجد زوج من الزوائد المنحنية على الحلقة البطنية التاسعة

يوضع البيض في مجاميع صغيرة من 3-6 بيضات ويبلغ اجمالی ما تضعه الأنثى من 200-500 بيضة. يفقس البيض بعد 2-12 يوما تبعا لدرجات الحرارة وتنسلخ اليرقة من 6 – 10 مرات ثم تدخل اليرقة سكون لمدة 5 أيام قبل التحول الى
عذراء داخل الأنفاق التي تصنعها اليرقة في المواد الصلبة. مدة الجيل الواحد تتراوح من 5 أسابيع في الظروف العادية الى
عدة أعوام في الأحوال غير الملائمة

 

حلم الجبن The Cheese Mite

سبق الاشارة الى حلم الجبن Tyrophagus casei ضمن الآفات التى تصيب تم منتجات الحبوب المخزونه،
يلحق حلم الجبن خسائر واضحة بأنواع الجين المختلفة نظرا لتكاثره بأعداد كبيرة مما يكسب الجبن رائحة كريهة ويتكون
مسحوق بنی فی شقوق الجبن وداخل ثنايا العبوات. يتكون هذا المسحوق من الأجسام الحية والميتة للحلم وجلود الانسلاخ
بالاضافة لافراز جزيئات دقيقة من الجبن الذي لم يؤكل. ينتقل هذا الحلم من مكان إلى آخر بواسطة حمله على أرجل وأجسام
الآفات المنزلية الأخرى خاصة الذباب المنزلي. يتحمل حلم الجبن درجات الحرارة المنخفضة جدا ولفترات طويلة .تستغرق
دودة الحياة نحو 2-3 أسابيع.
سادسا : آفات اللحوم والأسماك المجففة
1- خنفساء الجبن والجلود

2- الخنفساء ذات الأرجل الحمراء.

3- خنفساء الصعيد .

4- خنفساء السجاد السوداء.

5- خنفساء
سورينام ( منشارية الصدر ) .

6 – دودة الجريش الصفراء.

7 – ذبابة الجبن .

8- حلم الجبن .

سابعا : آفات المكسرات

1- خنفساء الدقيق المتشابهة .

2 – خنفساء الدقيق الكستنائية ( الصدئية ) .

3- خنفساء الصعيد .

4- خنفساء الحبوب المفلطحة .

5- فراش الدقيق الهندي ( فراش الفاكهة المجففة ) .

6- فراش الأرز.

 

ثامنا : آفات الحلويات والشيكولاته

 

1- خنفساء الدقيق المتشابهة .

 

2– خنفساء الدقيق الكستنائية ( الصدئية ) .

3– فراشة الشيكولاتة أو الدخان .

4- فراش الأرز .

5- فراش اللوز .

6- فراش الدقيق الهندي ( الفاكهة المجففة ) .

 

تاسعا : آفات التوابل

1- خنفساء الدقيق المتشابهه .

2 – خنفساء الدقيق الكستنائية ( الصدئية )

3- خنفساء سورينام ( منشارية الصدر ) .

4 – خنفساء السجاير أو الدخان

5 – خنفساء البسكويت (مخازن الأدوية ).

6- ىخنفساء الفاكهة المجففة.

7 – فراش الدقيق الهنديلفاكهةالمجففة) .

Leave A Reply

Your email address will not be published.

اضغط هنا للاتصال بنا